Quelques petites photos de mon restau :)

Comme promis, voici quelques petits exemples de ce que vous pouvez trouver à ma table!




Chair de tourteau, asperges vertes & émulsion de poivron


La langouste à ma façon


Chair de tourteau habillée d'une fine tranche de courgette, salade d'herbes & émulsion de coriandre




L'oeuf poché bio, tartare & chips de betterave


L'oeuf poché bio & caviar d'aubergine


Raviole cèpes & volaille, créme de petits pois


Ravioles de gambas & mangue poivrée


Salade végétarienne

Quelques plats

L'agneau mariné en brochette de citronnelle


Magret de canard fourré au foie gras, purée de patate douce & sauce aux girolles


Filet de bar juste poëlé, choux rave confit au miel d'acacia


Dos de cabillaud & gnocchis au pisto frais


Magret de canard à l'orange & pomme darphin au lard


La lotte roulée à la ventrèche & crème d'asperge


Escalier de rouget, étuvée de carottes au gingembre, vinaigrette tiède au jus de veau


Filet de rouget en croute de pignon, embeurrée de choux au miel


Filet de rouget préparé de deux façon, l'un aux asperges, l'autre en ratatouille


Brique de saumon enroulé d'une fine tranche d'ananas


Bande de saumon poëlée, beurre blanc à l'aneth


Rencontre entre la St Jacques & la guéménée






Perle noire aux framboises


Poire pochée au vin rouge & épices


Tarte fine aux pommes, glace vanille


Tarte tatin de mangue & son sorbet


Espuma à la mangue, salade de fruits exotique & sorbet mangue


Macaron fruit de la passion & fraicheur de mangue


Pain d'épices tutti frutti

Tu habites ou ? =)

Paris mais le restaurant est réservé à la direction de Chanel :p

Pas mal de choses qui me sont inconnue dans tout ça, original

Je prend le tout :-p
Parcontre la perle noire en dessert, tu peux me la faire plutot à la cerise ? je suis très mélange chocolat noire/cerise (foret noire quoi) ^^

miam

Neeeeeeeeeeeedddddddddddddd!!!!!!!!!!!!!!

Waouh ça m'a mis l'eau à la bouche tout ça surtout "Bande de saumon poêlée, beurre blanc à l'aneth", je raffole du saumon